🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

پیج اینستاگرام : ashpazi_khob@

طرز تهیه املت جعفری

☘️املت جعفری🍳 دستور تهیه :👇 اول با سه تا تخم مرغ، یه تخم مرغ همزده درست می کنیم و بهش کمی جعفری ساطوری میزنیم. بعد دو تا نون لواش رو هم اندازه ی هم میبریم و همینجوری که توی فیلم میبینین، یه تابه ی بزرگ‌ رو روی گاز می ذاریم. یه نون لواش، کمی موزارلا (من از نوع کم چرب استفاده کردم) کمی جعفری خرد شده، تخم مرغ هم زده، مجدد پنیر و جعفری میریزیم و تکه ی دوم‌نون رو روش میذاریم و با کف دست خوب فشار میدیم تا تکه ها بهم بچسبن. دو تا سه دقیقه بعد، نون رو برمیگردونیم تا اون طرف هم برشته بشه. به همین راحتی املت ما آماده س دو تا نکته برای تخم مرغ هم زده بگم و برم😄 🔴 اگر امکانش براتون هست همون لحظه فلفل سیاه رو آسیاب کنین. فرقش مثل زمین و آسمونه.اگ...
16 تير 1399

طرز تهیه بستنی یخی آلبالویی

سلام دوست جونا چطورید تابستونه و میوه های جذاب و خوشمزه ش میتونید هر میوه ای که تو یخچال دارید رو میکس کنید و باهاش بستنی درست کنید ◀️ مقدار مواد اولیه هم اصلا لازم به اندازه گیری نداره همش ذائقه ایه که دوست دارید چقدر شیرین یا شور باشه ◀️ سیروپ شربت غلیظیه که از جوشیدن میوه با شکر بدست میاد میتونید آماده بخرید یا خودتون وقتی مربا درست میکنید سیروپ یا همون شربت غلیظش رو جدا کنید اگه از میوه های شیرین استفاده میکنید حتماً کمی خامه هم بهش اضافه کنید عالی میشه در مورد بستنی آلبالو اینو بگم بهتون که میتونید با مقدار خیلی کمی آب بزارید بپزه و بعد میکسش کنید و با گلپر و نمک قاطی کنید و حتی میتونید با میوه های دیگه مثل آلو و آلوچه ترکیبش ک...
15 تير 1399

طرز تهیه فالوده خانگی

🍧فالوده خونگی فالوده یا پالوده از دسرهای ایرانیه ، نوعی دسر یخی هستش، که با قرار دادن رشته‌های باریک نشاسته در محلول آب و شکر تهیه می‌شه، و به پالوده‌ی شیراز معروفه. پالوده‌ی شیرازی را معمولاً با یک نوع چاشنی مانند آب لیمو، عرقیاتی چوننسترن یا شربت آلبالو و پالوده‌ی کرمانی را با گلاب و نعناع یا شربتی بنام شیره مخلوط کرده و مصرف می‌کنن، البته نام درست این نوع از بستنی، پالوده است، حالا ما یه عمره فالوده میگیم 😄 مواد لازم :👇 اب ۴ لیوان (دسته دار فرانسوی) شکر ۲ونیم لیوان گلاب ۱/۴ ل رشته فالوده (لوازم قنادی ها دارن) شربت البالو یا هر شربت دیگه ای برای روش ب مقدار لازم دستور تهیه :👇 اب و شکرو رو حرارت میزاریم تا شکر حل شه نمیخوایم ک ...
14 تير 1399

آموزش باقالی پلو با ماهیچه

همه ی موارد داخل کلیپ اشاره شده و حالا یکسری نکات رو ‌براتون مینویسم 👇 ۱. این غذا اصلا به آب احتیاجی نداره، و سس پیاز بسیار لذیذی بهتون میده، ولی اگر‌پر آب تر دوست دارین، میتونین بعد از جمع شدن کاملا پیازها و تغییر رنگ در حد نصف لیوان آب جوش اضافه کنید و با حرارت خیلی کم بزارین تا آب گوشت غلیط بشه. ۲. استفاده از گرد لیمو و یا آب نارنج صرفه جهت بالانس کردن مزه ها هست و چون پیاز مقداری شیرین هست، این روش میتونه طعم هارو دلچسب تر کنه ۳. میزان نمک‌و فلفل سیاه کاملا اختیاری هست و اگر در آخر چاشنی غذا کم بود، مقدارشو بر اساس سلیقه تغییر بدین ۴.میزان پیاز برای دو عدد ماهیچه ی ۷۰۰ گرمی هم جوابگو هست. میتونین پیاز کمتر اضافه کنید، و...
13 تير 1399

بستنی قیفی خانگی بدون ثعلب و بدون هم زدن

سلام یه بستنی رنگی رنگی اسون و خوشمزه براتون اوردم خوبی این بستنی اینه که با هرچند طعمی که دوست داشته باشید میتونید بستنی اماده کنید، پس میتونید حتی با یه بسته پودر ژله از هر میوه ای، بستنی همون میوه رو داشته باشید فقط دقت کنید برا این میزان خامه و شیر عسلی به ۴ قاشق غذاخوری پودر ژله نیاز هست. 🍦 این بستنی نیاز به همزدن نداره، بافتش هم شبیه بستنی سنتی هست. مواد لازم :👇 پودر ژله ۴ ق غ که من از هر طعمی یک ق غ برداشتم ابجوش یک لیوان که من این یک لیوان تقسیم به چهار کردم برا هر پودر ژله من از طعم هلو، توت فرنگی، شاتوت و بلوبری استفاده کردم وانیل نصف ق م خامه صبحانه یک پاکت /۲۰۰ گرم شیر عسلی ۲۰۰ گرم رنگ خوراکی یک تا دو قطره قابل ...
8 تير 1399

طرز تهیه دلمه برگ مو

سلام عزیزان ما دلمه برگ مو رو به این روش درست میکنیم خیلی خیلی خوشمزه ست حتما امتحان کنید. آبلیمو هم نمیخواد چون هم غوره داره و هم گوجه خشک که طعم فوق العاده ای بهش میده شما چطوری درست میکنید ؟ لطفا روش خودتون رو بنویسید🙋🏻‍♀️ مواد لازم :👇 برگ مو به مقدارلازم لپه نیم پز نصف پیمانه پلوپزی (۷۵گرم) برنج ۲پیمانه پلوپزی (۲۶۰گرم) گوشت چرخکرده ۲۵۰گرم سبزی مخصوص دلمه خرد شده ۴۰۰گرم (جعفری، نعنا، مرزه، ترخون، شوید و پیازچه) گوجه خشک۱۰۰گرم__غوره و فلفل تند به میزان لازم_ یک عدد پیاز حلقه شده برای کف قابلمه و نمک و فلفل قرمز و فلفل سیاه به میزان لازم دستور تهیه :👇 برنج رو حتما از قبل خیس کنید. لپه را نیم پز کنید. برگ مو رو چند دقیقه د...
6 تير 1399

طرز تهیه کباب ترش

سلام دوستان عزیزم لطفا دستور رو با دقت بخونید مقدار ترشی که برای کباب استفاده میشه و همینطور گردو لازم نیست خیلی دقیق اندازه گیری بشه و معمولاً چشمی هست و بستگی به ذائقه تون داره. مواد لازم :👇 گوشت راسته گوساله ۲ کیلو ◀️گوشت راسته نسبتاً چربِ و برای کباب عالیه ولی اگه گوشت چرب دوست ندارید از گوشت فیله گوساله استفاده کنید پیاز بزرگ ۲ عدد رب انار ترش ۲ ق غ آب انار ترش ۱/۳ لیوان ◀️من انار ترش رو دون کردم روی حرارت گذاشتم و وقتی نرم شد از صافی رد کردم گردو ۸۰ گرم نمک و فلفل سیاه چوچاق که یه سبزی معطر محلی هست اگه در دسترس داشتید مقداری بریزید عطر و طعم فوق العاده ای به کباب میده من چون نداشتم نریختم دستور تهیه :👇 بهتره از ر...
5 تير 1399

آموزش اسموتی موز و آناناس

سلام عزیزان از سری دستورهای آسون و سه سوته، اسموتی موز و آناناس، خنک و دلچسب😋 دستور تهیه :👇 (برای تقریبا ۴ لیوان اسموتی کافیه) پنج حلقه آناناس خرد شده و یخ زده را با ۲ عدد موز متوسط خرد شده ویخ زده بعلاوه نصف لیوان آب کمپوت آناناس و ۲/۳ لیوان شیر و یکی دو قاشق غذاخوری خامه یا بستنی، خوب خوب مخلوط کنید و سپس نوش جان ⚪️ توضیحات :👇 👈 میوه ها را برش بزنید و کنار هم داخل سینی بچینید (منظورم اینه که روی هم نباشن، چون باهم یخ میزنن و مخلوط کردن اونها سخت میشه) و چند ساعتی داخل فریزر بگذارید تا یخ بزنند، اگر تیغه مخلوط کن شما محکمه و قدرت خوبی داره میوه ها را بزارید کاملا یخ بزنن ومنجمد بشن،چون اسموتی غلیظ و تگری میشه، ولی اگر تیغه مخل...
4 تير 1399

آموزش برش صحیح انبه

🥭 برش صحیح انبه سلام مهربونا 🌻 کلیپ کوتاه هست، لطفا تا آخر ببینید خیلی خوشگل و جذاب و خوشمزه میشه 😍😀😋 برای مهمونیها هم ایده ی بسیار عالی و راحتی هست👌 من بهش میگم کاپ کیک انبه ☺ کافیه انبه ها رو از وسط مثل کاسه برش بزنید و دانه ی انبه رو خارج کرده داخل انبه یک تکه کیک خونگی یا کیک آماده بزارید و با خامه ی فرم گرفته روشو بپوشونید و با هر چی دوست دارید تزیینش کنید 😍 امیدوارم از ایده ام خوشتون اومده باشه 🤗❤ آموزش برش صحیح انبه ...
2 تير 1399

املت گوجه فرنگی

دستور تهیه 👇 دو تا گوجه فرنگی بزرگ رنده شده رو میذاریم روی حرارت تا کمی آبش کشیده بشه و بعد بهش یک قاشق روغن حیوانی و مقداری روغن مایع و و یک قاشق رب گوجه و نمک و فلفل و دو سه حبه سیر رنده شده میریزیم وقتی کامل آبش کشیده شد و به روغن افتاد تخم مرغها رو اضافه کرده و هم میزنیم و تمام. ❌ من همیشه برای خوشمزه تر شدن املت کمی رب گوجه اضافه میکنم. املت گوجه فرنگی ...
1 تير 1399